«Тут едят всё — от голубей до собак»: как я 10 лет жила и училась в Азии


Можно ли заразиться от голубя

Существует ряд заболеваний, которым подвергаются некоторые виды пернатых. К сожалению, многие из них передаются воздушно-капельным путем. Поэтому у человека, который контактировал с больной птицей, есть риск заразиться.
К таким заболеваниям относятся:

Опишем более подробно симптомы каждого из них:

  1. Являясь острым инфекционным заболеванием, орнитоз обычно проявляется в зимнее время. К симптомам можно отнести: затрудненное дыхание, насморк, конъюнктивит, диарею. Человек может заразиться им воздушно-капельным путем во время вдыхания пыли или выделений из клюва птицы. Инфекция способна протекать как в острой, так и в хронической форме, а инкубационный период длится 1–3 недели.
  2. Трихомоноз проявляется у птиц в виде поражения глотки и пищевода. Закупорившаяся гортань осложняет дыхание и может привести к гибели птицы. И хотя данное заболевание зачастую переносится половым путем, для человека существует риск заразиться им и от голубя через инфицированную посуду.
  3. Кампилобактериоз также является инфекционным заболеванием. Возбудителем его является бактерия, бессимптомно паразитирующая в организме птицы. Обычно болезнь никак себя не проявляет, за исключением незначительного расстройства пищеварения.

Сложно ли было поступить в вуз во Вьетнаме?

Чтобы поступить в любой иностранный вуз, обязательно нужно иметь сертификат по английскому языку, например, TOEFL, IELTS. К примеру, для поступления в RMIT University TOEFL должен быть не ниже 90.

И вообще без хороших результатов теста TOEFL пробиться куда-либо за границей для иностранца практически невозможно. Так что если нас сейчас читают школьники, то срочно гуглите эти тесты и качайте методички. Просто умением или бумажкой с ЕГЭ тут не обойдешься. В мой вуз поступала девушка с безупречным американским английским, которая прожила в США восемь лет — ей всё равно пришлось сдавать тест для зачисления, иначе ее просто оттеснили бы студенты с сертификатом, пусть и гораздо более слабые в языковом плане.

С сокурсниками

За рубежом больше внимания уделяется практике, тогда как в России — теории. Также все иностранные вузы очень пристально наблюдают за твоей социальной активностью. Многие учебные заведения требуют от абитуриентов волонтерский опыт, участие в спортивных командах или кружках. Так что отнекиваться и сидеть дома всю свою школьную жизнь не получится.

Можно ли есть

В современных условиях развития птицеводства разведение голубей набирает всё большие обороты. Выращивая их в промышленных масштабах, можно обеспечить пропитанием большое количество населения.

Городских голубей

В случае, если птица городская, то её ни в коем случае не стоит употреблять в пищу, поскольку она может быть заражена какой-нибудь болезнью. Это обусловлено тем, что она могла питаться падалью и отходами, а также пить загрязнённую воду.

Диких голубей

Дикие же голуби менее подвержены такому риску. Их мясо является довольно ценным диетическим продуктом, однако судить о здоровье птицы можно лишь по её внешнему виду. Отметим, что мясо её является неопасным для здоровья человека в 85% случаев.

Как словить и приготовить голубя: видео

Домашних голубей

А вот домашнюю птицу можно употреблять в пищу. Для этого была выведена специальная мясная порода. Кроме того, существует множество кулинарных рецептов приготовления блюд с этим ингредиентом.

Ты чувствовала себя чужой в Китае и Вьетнаме?

У любого азиата вы всегда будете вызывать здоровое любопытство. Если вы из робкого десятка, то, возможно, будут некомфортны постоянные «хэллоу» в темных закоулках и прочих неожиданных местах, а также периодические просьбы с вами сфотографироваться. Негатива по поводу своей национальности я не испытывала, так что отношение ощущается позитивное. Иной раз даже слишком непосредственное — люди запросто могут заговорить или приобнять. В России такого нет.

Польза или вред голубиного мяса для человека

Мясо этой птицы считается диетическим, поскольку в 100 г содержится 142 кКал, в приготовленном же виде его калорийность достигает 294 кКал на 100 г. Употребляя его в умеренных количествах, можно избежать проблем ожирения.

Оно содержит магний, калий, фосфор, кальций, железо, цинк, медь, а также витамины А, В, РР. Кроме того, оно богато белками и жирами, и содержит по 13 грамм этих компонентов.

Приготовление голубя

Поскольку мясо голубей употребляли в пищу ещё во времена существования древних цивилизаций, в современном мире существует множество рецептов его приготовления. В различных странах принято сочетать его с ягодными и фруктовыми соусами, а также с грибами и зелёным горошком.

Таким образом жители Франции, например, традиционно готовят эту птицу в маринаде. В Молдавии её принято фаршировать бараниной, в Египте — пшеном.

Ощипывание

Прежде чем приступить к разделке и приготовлению блюда из голубя, необходимо его ощипать. Это можно сделать несколькими способами:

  • путём сухого ощипывания;
  • путём ошпаривания.

Необходимо отметить, что сухой способ несколько проще в его практическом исполнении, к тому же в дальнейшем можно использовать полученное перо в качестве наполнителя для подушек. Однако в этом случае следует поторопиться и ощипать птицу сразу же после того, как она будет убита. Сам же процесс ощипывания подразумевает поочередное выдергивание перьев, чтобы не повредить кожу голубя.

Разделка

Для разделки птицы вам понадобится выполнить ряд действий:

  1. Взять птицу за крылья и провернуть их, отделив от тушки.
  2. Извлечь грудину из корпуса.
  3. Вырезать филе и потроха.

Рецепт приготовления

Поскольку голубь является небольшой по размерам птицей, то наиболее целесообразным будет приготовить из него суп. Это блюдо считается не только диетическим, но и полезным для пищеварения. Для его приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

  • мясо голубя — 200 г,
  • лук — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • картофель — 3 шт.,
  • вода — 2 л,
  • подсолнечное масло — 2 ст. л,
  • соль, специи.

А как ты попала из Китая во Вьетнам?

После окончания школы в Китае в 2015 году я переехала во Вьетнам по предложению родителей. Поступила в RMIT University (открытый в Сайгоне филиал известного австралийского вуза, все учителя — австралийцы) на направление «Графический дизайн». Этот универ среди топовых по миру в сфере дизайна и архитектуры, у нас бесплатные передовые технологии от Apple, Canon, Wacom, Sony.

Скажу честно: страна мне понравилась не сразу. Первое знакомство с Вьетнамом произошло в туристическом захолустье. После пекинских небоскребов и сверхскоростных поездов, которые проносят тебя через всю страну за три часа, новая страна с ее драндулетами, босыми старушками, которые глушат рыбу прямо на улице, и караоке с утра до ночи повергла меня в страх и ужас.

Спустя несколько месяцев я научилась ценить позитивные стороны жизни в тропическом уголке, пусть и расплачиваясь за это некоторыми неудобствами, в их числе проливные муссоны, громкие соседи и вездесущие гекконы. Шикарный пляж, тропические фрукты и морские деликатесы, которых в России не купить даже за бешеные деньги, и всего 50 рублей в день на полноценное питание — все это соблазняло после растущих цен в Китае и полных полок вредной еды на родине. Климат, еда — все это тут, безусловно, лучше для здоровья.

Посмотреть эту публикацию в  

Happy Halloween

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: