Порода (животноводство)

У этого термина существуют и другие значения, см. Порода.

Примеры пород свиней[en], отличающихся по экстерьеру

Вьетнамская вислобрюхая свинья

Мейшан

Поросёнок крупной белой породы

Тамуорт[en]

Порода

— единица классификации животных в зоотехнии[1]. Под породой понимают качественно своеобразную, достаточно многочисленную, целостную группу животных одного вида, созданную творческим трудом человека, имеющую общую историю развития, характеризующуюся специфическими морфологическими и хозяйственно полезными свойствами и типом телосложения (экстерьера), которые передаются по наследству, и имеющую в своей структуре необходимое количество линий.

Общее описание

Потомки родителей одной и той же породы получают по наследству те же единообразные черты, причём «чистота породы» является обязательным требованием для породы. Потомки, полученные в результате скрещивания животных из одной породы с животными другой породы, известны как гибриды или помеси. Породы растений более известны как сорта, и потомки от скрещивания сортов сельскохозяйственных культур (или видов) известны как гибриды. Породы, как правило, не имеют научной классификации (хотя при надобности провести её можно). Обычно породы классифицируются в соответствии с внешними признаками и направлением продуктивности.

Породообразование

Породы и породообразование — специальный предмет естественных наук. Породообразование возникло в ходе исторических процессов в результате разделения труда животноводов и земледельцев. В ходе развития условий хозяйствования породы возникают, видоизменяются, а иногда полностью исчезают. Элементы этого процесса возникли со времён одомашнивания животных и включали стихийный, а затем целенаправленный отбор (селекцию)[1].

Понятие «порода» возникло в средние века, когда стало сознательно использоваться скрещивание, чтобы улучшить характеристики животных. Метод чистопородного разведения сформировался первоначально при создании арабской породы лошадей, а затем был уточнён в XVIII веке в Англии при работе с чистокровными верховыми лошадьми. На формирование понятия породы определяющее влияние оказало возникновение и распространение эволюционной теории.

С развитием науки и появлением новых методов воздействия на природу процессы породообразования ускоряются. Так, среди научных достижений, повлиявших на породообразование, — открытие искусственного осеменения, описание приёмов и методов оценки (бонитировки), генетические исследования и др.[1]

Особенности

Основные особенности породы — общность происхождения животных и их сходство, численность поголовья, ареал, полезные хозяйственные свойства. Важной особенностью являются константность и изменчивость[1].

Порода должна состоять из достаточного количества животных, чтобы сохранить породу в рамках заданных параметров без необходимости близкого инбридинга (межродственного скрещивания). Порода включает в себя несколько родословных, которые могут скрещиваться для поддержания породы в целом, но без ослабления генофонда. Считается, что порода должна содержать несколько тысяч породных животных и достаточное количество выдающихся представителей. Новая порода должна слагаться из 10—15 линий, иметь около 4,5 тысяч маток и 150 производителей[1].

Породы домашних животных обычно различаются от страны к стране. Порода, происходящая из определённой страны, известна как местная, или аборигенная, порода этой страны.

Самые необычные породы сельскохозяйственных животных

Селекционеры постоянно выводят новые породы, улучшая показатели продуктивности или особенности внешности, которые помогают им приспосабливаться к тем или иным климатическим условиям. Большинство таких животных выглядят вполне обычно, но некоторые очень выделяются на фоне сородичей.

Голые израильские куры

25 лет израильские ученые пытались вывести кур, которые были бы полностью лишены перьев и их труды увенчались успехом. С непривычки эти существа выглядят несколько страшновато. Создается впечатление что их заживо общипали и отпустили носиться по траве. На самом деле этот куриный стриптиз всецело оправдан. В Израиле часто стоит жуткая жара, птицефабрики не могут позволить себе установку кондиционеров и много птицы гибнет под своим пуховым «одеялом» из-за перегрева. Голые куры более приспособлены к жаркому климату, да и поварихам они пришлись по душе.

Бельгийские голубые коровы

Эти коровы выглядят как настоящие бодибилдеры. Своей развитой мускулатурой они обязаны мутации гена, который отвечает за выработку белка миостатина. Этот белок препятствует избыточному росту мышц, а поскольку его нет, то и мышцы растут практически постоянно. Разводят породу преимущественно во Франции, Бельгии и Германии. Гурманы утверждают, что их мясо невероятно вкусное, к тому же оно содержит минимальное количество жира и считается постным.

Гиссарские овцы

Гиссарские овцы являются одними из самых крупных, выносливых и неприхотливых. Часто их используют для скрещивания с другими породами, для улучшения мясных качеств и скороспелости. Разводят гиссарских овец в основном в Узбекистане и Таджикистане. Порода довольно специфичная из-за наличия курдючного сала, которое ценится не во всех местностях.

Дамасские козы

Дамасских коз или шами, разводят в основном в Сирии. Порода существует уже несколько веков, отличается очень высокой молочной продуктивностью, выносливостью, спокойным и дружелюбным характером. У шами очень длинные уши, которые принято обрезать. На Ближнем Востоке коз этой породы их считают необычайно красивыми. Правду говорят, на вкус и цвет…

Свиньи породы мейшан

Свиньи мейшан были названы в честь одноименной провинции, где их вывели. Считается, что это одна из самых древних пород домашних свиней, которым уже более 400 лет. Фирменный признак породы – складчатая короткая морда и длинные висячие уши. Примечательными также можно назвать складчатую шкуру на туловище и очень отвислое брюхо, особенно у свиноматок. Мейшаны являются родоначальниками многих европейских пород, но сегодня они достаточно редкие, разводятся преимущественно в засадах и зоопарках, используются в селекции.

Разведение

Селекционеры, которые первоначально создавали какую-либо породу, делали это путём выбора из генофонда вида отдельных животных, имевших нужные качества (родоначальников). Среди их потомков селекционер выбирал наиболее желательных с его точки зрения представителей, направляя их, в свою очередь, для передачи таких характеристик для их потомства, и этот процесс известен как селекция. Письменное описание желательных и нежелательных представителей породы называется «стандартом породы».

Конкретные свойства породы передаются чистокровными животными от поколения к поколению. Таким образом, все животные одной и той же породы несут несколько генетических особенностей от животных-родоначальников. В целях сохранения породы селекционер будет выбирать животных с наиболее желательными качествами для развития таких черт. В то же время отбраковываются животные с характеристиками, нетипичными или нежелательными для породы, известными как «генетические дефекты».

Немаловажное значение имеют также мероприятия по оценке, сохранению и использованию генофонда разнообразных местных, редких[en] и исчезающих пород домашних животных и птиц[2][3][4]. Для этой цели обращаются к методам исследований, разрабатываемым в рамках прикладной генетики применительно к животноводству[5].

• Состояние генетических ресурсов[fr] домашних животных, по данным Комиссии по генетическим ресурсам для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства[en] (ФАО, 2018)
• Количество местных и трансграничных пород на глобальном уровне: международные трансграничные породы млекопитающих, региональные трансграничные породы млекопитающих, местные породы млекопитающих, международные трансграничные породы птиц, региональные трансграничные породы птиц, местные породы птиц
• Доля пород в мире по категориям статуса риска — все виды, млекопитающие, птицы: критический, близкий к критическому, исчезающий, близкий к исчезающему, уязвимый, исчезнувший, вне риска, неизвестный

Биотехнология как путь возрождения исчезающих пород скота. Красная Горбатовская порода

С тех пор животные изменились, повысилась их приспособляемость к природным условиям, селекционеры привили коровам стойкий иммунитет к таким заболеваниям как бруцеллез, туберкулез и лейкоз.

Как чрезвычайно востребованная, относится к лучшим породам крупного рогатого скота, созданным посредством народной селекции (Фото1). Коровы считаются представителями комбинированного или мясомолочного типа. Они не являются абсолютными лидерами по удоям (среднегодовой удой 5000 кг, хотя может быть существенно выше), но их молоко отличается высокими вкусовыми качествами и жирностью до 6%.

Фото 1

Корова красной горбатовской породы

Коровы красной горбатовской породы из-за небольших габаритов и массы не требуют особых условий содержания и необычных кормов, отлично развиваются на свободном выпасе, имеют высокие показатели по производству мяса. Животные выносливы и выдерживают любые погодные условия. К большому сожалению порода находится на грани исчезновения. Доля животных в современном поголовье крупного рогатого скота в России на сегодняшний день ничтожно мала — менее 0,08% от общей численности, и порода остро нуждается в сохранении генофонда. Сегодня единственный племенной завод по разведению красной горбатовской породы в России — ЗАО «Абабковское», Павловского района, Нижегородской области.

Необходимость сохранения генофонда уникальных малочисленных и исчезающих животных с каждым годом неуклонно возрастает из-за угрозы вымирания.

В настоящее время во всем мире проводятся работы по адаптации репродуктивных технологий (ВРТ) и обработки методов использования полученного генетического биоматериала для восстановления популяций исчезающих и малочисленных пород и видов сельскохозяйственных и диких животных.

При использовании технологии эмбриотрансфер мы обладаем потенциальной возможностью сохранения генофонда существующих пород КРС на фоне тенденции сокращения породного состава, и даже исчезновения ряда из них, в том числе уникальных.

Глубокое замораживание сперматозоидов и эмбрионов позволяет создать криобанк генов, в котором генетические ресурсы будут полностью изолированы от эволюционного процесса и сохранены в первоначальном виде неограниченно длительное время. С помощью криобанка генов специалисты в будущем при совершенствовании существующих и создании новых пород смогут использовать ценные свойства тех животных, которых уже не будет в живых.

Сама идея размножения красногорбатовской породы в пастбищных условиях, в безводных калмыцких степях, фактически в аридной зоне, родилась не сразу. Почему именно красногорбатовских? В.Н.Батурин, известный новатор инновационных решений в развитии сельского хозяйства, много лет отдавший развитию животноводства в Калмыкии, на ВДНХ в 2021 году встретился с С.Ю.Грязновым, директором плем (Фото 2).

Фото 2

Директор ЗАО «Абабковское» Грязнов С.Ю. с супругой, гл. зоотехником Долговой В.К. и коровой-рекордисткой Викой на ВДНХ

На выставке представляли красногорбатовскую корову-рекордистку Вику с продуктивностью более 8000 кг молока за лактацию. Судьба коровы была решена в пользу калмыцких степей. Уже через несколько дней Вика доилась в КФХ «Бату», где в первый день от нее надоили 22 л молока.

Как было сказано выше, «представители этой породы отлично развиваются на свободном выпасе, из-за небольших габаритов и массы не требуют особых условий содержания и необычных кормов. Они выносливы и выдерживают любые погодные условия». Кроме того, эти коровы отличаются миролюбивым нравом и спокойным характером (Фото 3).

Фото 3

Автор с коровой-донором Викой

Такова была преамбула в отношении качеств породы. Но как поведут себя животные, их потомство, и их потомство, полученное путем трансплантации эмбрионов от суррогатных матерей, предстояло выяснить экспериментально. Если мы получим практическое подтверждение их высокой приспособляемости, то такая фермерская порода станет просто находкой для животноводов Калмыкии.

Племенной Нижегородской области. Сюда мы обратились по вопросу возможности проведения работ по технологии трансплантации эмбрионов у коров красной горбатовской породы, а также приобретения коров для адаптации в пастбищных условиях Калмыкии. Сергей Юрьевич Грязнов встретил идею с воодушевлением. Будучи горячим сторонником ее сохранения, он отлично понимал, в каком состоянии находится порода сегодня.

Количество фуражных коров в племзаводе составляло менее 700 голов, фактически последнее поголовье, которое осталось в России, не считая мини ферм и частных подворий.

Весной (март-май) 2021 года в племзаводе нами были проведены научно-производственные исследования по стимуляции суперовуляции, осеменению, извлечению и глубокому замораживанию эмбрионов красной горбатовской породы с целью последующей трансплантации заморожено-оттаянных эмбрионов в Республике Калмыкия.

Для использования в качестве доноров отбирали племенных коров из числа выбракованных из основного стада по состоянию вымени и по причине многократного безрезультатного осеменения. Всего методом ректогенитального обследования было отобрано 25 голов.

Синхронизировали половую охоту у доноров по классической схеме – введение простагландина «Эстрофан» в дозе 2,0 мл внутримышечно в области бедра при наличии в яичнике желтого тела. При проявлении признаков охоты животные ставились в график стимуляции суперовуляции. При отсутствии охоты коровам вводили эстрофан повторно через 11 дней после 1-й инъекции и по признакам охоты вводили во второй цикл стимуляции.

Стимуляцию суперовуляции проводили по разработанной нами схеме, показавшей эффективность в исследованиях 1993-2016 гг.: пролонгированная форма ФСГ-супер отечественного производства в дозе 50 мг по Арморовскому стандарту путем однократной подкожной инъекции суспензии ФСГ с поливиниловым спиртом в области лопатки [1].

Полученные данные (табл.1) свидетельствуют о высокой эффективности суперовуляции и выхода качественных эмбрионов красногорбатовской породы при использовании пролонгированного ФСГ [2, 3, 4, 5, 6, 7]. В среднем на донора получили 14,9 эмбрионов, из которых пригодных 9,7 или 65,2% от общего сбора (табл. 1).

Таблица 1

Эмбриопродуктивность коров-доноров красногорбатовской породы

при стимуляции суперовуляции пролонгированной формой ФСГ-супер

Столь высокий показатель объяснить лишь применением новой схемы нельзя, поскольку нами уже был накоплен достаточно обширный опыт применения этой схемы на других породах скота. Результаты всегда были выше, чем при использовании классической 4-дневной схемы 8-кратного введения [2, 3, 4, 5, 6, 7]. Так, в прежних исследованиях [4, 5, 6] — пригодных эмбрионов было получено в среднем на донора 8,1 или 77,2%, по сравнению с многократным введением – соответственно 6,7 и 62,0%. Но в отношении горбатовской породы результат оказался существенно выше.

В целом по группам доноров, выход качественных эмбрионов составил:- менее 10 от донора – 9 голов (36%), более 10 – 16 голов (64%).

По чувствительности коров к введению экзогенных гонадотропинов разработаны породные индексы чувствительности [8]. С повышением индекса уровень суперовуляции возрастает. В частности, для гольштейнской породы, наиболее слабо реагирующей, индекс принят за 1, для лимузинской — 2,1, нормандского скота – 2,2, шароле – 2,5, белой аквитанской – 3,65, менанжуйской – 3,9 [8, 9].

В технологии трансплантации эмбрионов красногорбатовская порода была использована нами впервые и других данных не существует, поэтому каков индекс ее чувствительности, сказать трудно, необходимы дополнительные независимые исследования. Вероятно, следует отметить высокий индекс суперовуляции, что связано с индивидуальными особенностями породы. В трансплантации эмбрионов этот положительный фактор следует учитывать.

Фото 4

24 эмбриона в возрасте 7 дней
(20 отличного качества) получены от одного донора за один эмбриосбор

Фото 4а. 40 эмбрионов, полученные от одного донора за один эмбриосбор

Эмбрионы отличного и хорошего качества подвергали глубокой заморозке на программном замораживателе CL5500. Эквилибрацию эмбрионов проводили в две ступени в глицерине с повышающейся от 5 до 10%-й концентрации для непрямой пересадки. Всего было заморожено 223 отличных и хороших эмбриона в возрасте 7-8 дней, на стадиях развития от поздней морулы до экспандированной бластоцисты (Фото 4, 4а).

Замороженные эмбрионы в сосуде Дьюара в жидком азоте были доставлены в республику Калмыкия для пересадки местным реципиентам калмыцкой мясной породы. Целью эксперимента являлось изучение возможности размножения красногорбатовской породы в пастбищных условиях аридной зоны с учетом передачи потомству пассивного иммунитета, а по сути высокого эффекта адаптации от реципиентов аборигенной породы при пересадке эмбрионов.

Калмыцкая порода обладает ценными качествами, которых нет у других пород крупного рогатого скота ни в одной стране мира. Такие качества, как здоровье, выносливость, устойчивость к заболеваниям, крепость костяка и конституции наследуются потомством (Фото 5).

Фото 5. Калмыцкая мясная порода

Пересадки эмбрионов проводили летом 2021 года в ООО «Бату плюс» в степи, в 7 км от города Элиста.

Работа с эмбрионами при подготовке к пересадке (размораживание, эквилибрация, определение сохранности и качества) осуществлялась во временно приспособленном лабораторном помещении в нестерильных условиях. Непосредственно пересадки эмбрионов проводились вне помещения, в степи, в расколе, соединенном накопителем с выгульным загоном (Фото 6).

В качестве реципиентов использовали коров и телок калмыцкой мясной породы, как уже говорилось, с целью закрепления у потомства пассивного иммунитета матерей для повышения его устойчивости к неблагоприятным условиям засушливого региона.

Фото 6. Типичная представительница калмыцкой мясной породы

Синхронизировали охоту введением простагландина с повторением инъекций через 11 дней. Пересадки эмбрионов проводили турово циклами по 2 дня, до 20 голов за один цикл, с отклонением между стадией развития эмбриона и днем полового цикла реципиента +/- 24 часа.

Как говорилось выше, использовались эмбрионы красногорбатовской породы, замороженные с использованием криопротектора глицерина для непрямой пересадки.

Эмбрионы оттаивали по упрощенной методике. 10-12 сек на воздухе при комнатной температуре, затем 20 сек в водяной бане при 25°С и выпускали из пайеты в чашку Петри с 5% глицерином и 1М сахарозой, где выдерживали 3-5 минут, после чего переносили в культуральную среду с 1М сахарозой. После выдержки в течение 7-10 минут, эмбрионы помещали в культуральную среду с добавлением антибиотиков и инактивированной сыворотки крови КРС, из которой, без предварительной выдержки, заправляли в пайеты для пересадки.

Таблица 2

Эффективность трансплантации размороженных эмбрионов красногорбатовской породы коровам и телкам-реципиентам калмыцкой мясной породы

Как видно из данных таблицы 2, стельность получили у 73 реципиентов из 117. Таким образом, показатель приживляемости эмбрионов, поскольку эмбрионы пересаживали по одному на реципиента, составил 62,4%, что является высоким результатом, чаще ожидаемом при пересадке свежеполученных эмбрионов [6, 7].

Телята-трансплантаты красногорбатовской породы, родившиеся весной от калмыцких коров в условиях пастбищного содержания, практически не отличались от сверстников калмыцкой породы, полученных естественным путем (Фото 7, 7а).

Рис. 7

Несколько дней от рождения. Телята красной горбатовской породы

При рождении такие фенотипические признаки, как окраска и конституция были неразличимы.

Рис. 7а

Телята красной горбатовской породы

Лишь зимой, к 6-месячному возрасту, у телят красногорбатовской породы стали заметными более темная, почти вишневая окраска шерсти и преимущество развития мышечной массы в области бедер по сравнению с калмыцкими телятами. К этому времени, при выращивании на открытом содержании, резко увеличилась оброслость, появилась пуховая шерсть длинной до 5 сантиметров, даже закрывающей глаза, что нехарактерно для короткошерстной породы. В племзаводе, в условиях нижегородской области, у телят красногорбатовской породы этого не наблюдалось.

Весь летний период, когда температура воздуха 25-30 ºС в среднем, а нередко доходит 50ºС, взрослые красногорбатовские коровы наравне с калмыцкими мясными весь светлый день выпасались на пастбище, приходили на водопой два раза в сутки, и лишь на ночь загонялись на ферму. Телята находились на пастбище с матерями на подсосе.

Наблюдения за телятами и взрослыми животными в течение года, показали, что физиологическое состояние животных находилось в пределах нормы.

Сегодня в калмыцкой степи уже пасутся красногорбатовские коровы, а в магазинах Элисты под торговой маркой «Бургуста» появились молоко со вкусом пломбира, кефир, ряженка, сметана… производства КФХ «Бату плюс» (Фото 8). Прогноз Виктора Батурина принес свои плоды.

Сегодня мы с удовлетворением отмечаем, что красная горбатовская порода может с успехом разводиться не только в Центральном, но в Южном и Северо — Кавказском федеральных округах и, без преувеличения, повсеместно в регионах с трудными климатическими условиями, высокой температурой, недостатком влаги и кормов.

Бабенков В.Ю., докт. биол. наук, биотехнолог ООО «Бату Плюс»,

Батурин В.Н., докт. экон. наук,

Макарова Е.Ю., экономист-эмбриолог ООО «Бату Плюс»,

Грязнов С.Ю., директор ЗАО «Абабковское»,

Долгова В.Л., гл. зоотехник ЗАО «Абабковское»,

Леонтьев А.А., ветврач-гинеколог ЗАО «Абабковское»

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Патент РБ №12490. Средство, пролонгирующее действие фолликулостимулирующего гормона, индуцирующего суперовуляцию у коров-доноров. /Бабенков В.Ю., Бабенкова Л.В., Якубец Ю.А., Токолов В.П. // Заявка № а20020647 выдана 23.07.2002г. Зарегистрирован в Государственном реестре изобретений 27.07.2009г.

2. Бабенков В.Ю., Токолов В.П., Моисеенко С.И. Пролонгирование действия ФСГ поливиниловым спиртом. // Использ. трансп. эмбр. в селек. и разв. с.-х. животн: матер. межд. науч.-практ. конф. – Аскания-Нова. – 1997, с. 8-9.

3. Бабенков В.Ю., Якубец Ю.А., Бабенкова Л.В., Кыса И.С. Пролонгирование действия гипофизарных гонадотропинов при стимуляции суперовуляции у коров-доноров. // Сельскохоз. биотехн: матер. 2 межд. науч.-практ. конф. – Горки. – 2001, с. 351-353.

4. Бабенков В.Ю. Стимуляция суперовуляции у коров одной подкожной инъекцией ФСГ в суспензии поливинилового спирта. // Зоотехния. – 2003. — № 8 – С. 27-29.

5. Бабенков В.Ю. Биотехнологические методы интенсификации воспроизводства молочного и мясного скота. // Автореф. дисс. д-ра биол. наук: 03.00.23. — Всерос. НИИ жив-ва. – Дубровицы, 2004. – 48 с. – С. 16-18.

6. Бабенков В.Ю. Биотехнологические методы интенсификации воспроизводства молочного и мясного скота. // Дисс. д-ра биол. наук: 03.00.23. — Всерос. НИИ жив-ва. – Дубровицы, 2004. – 234 с. — С. 41.

7. Бабенков В.Ю. Стимуляция суперовуляции у коров-доноров пролонгированной формой ФСГ/Бабенков В.Ю. и др.//Аграрное обозрение. – 2010. — № 3.

8. Chupin D., Procureur R. La. Stimulation de l`ovaire. Pour produire des embryons chez les bovine. // Reprod. Bovins anoestrus postpartum, transplant, embryonnaire. C.r. Journies inf. Uncels – Steb, mans, 1982. – Paris, 1983. – P. 75-83.

9. Holy L. – Veterinarstvi. – 1984. – V. 34. – N 8. – P. 342-346.

Некоторые примеры

При разведении домашних животных и птиц, а также в различных отраслях животноводства созданы и получили распространение породы:

• крупного рогатого скота,
• лошадей,
• свиней[en],
• собак,
• кошек,
• кроликов,
• кур,
• индеек,
• уток,
• гусей,
• перепелов,
• голубей и т. д.

• Примеры пород домашних животных
• Исландская лошадь
• Швицкая порода коров
• Чихуахуа и немецкий дог

Глава 5. Породы сельскохозяйственных животных в исторической последовательности их развития

Историческое и хозяйственное исследование относительно пород всех домашних животных было сделано в работах очень немногих ученых. Можно говорить о работах Чарльза Дарвина в 50-х годах XIX столетия, Чарльза Племба, профессора университета Огайо в 1906 г. и Кулешова Павла Николаевича, профессора Петровской сельхоз. академии в Москве в 1926 году. Объемы и характер этих трех публикаций были весьма различны.

Ч. Дарвин затрагивал историю происхождения пород и биологические вопросы наследственности, изменчивости и искусственного подбора. Ч. Племб дал достаточно точные указания о происхождении пород и искусственном подборе, но не касался вопросов наследственности и изменчивости. Наиболее детальное исследование пород сельскохозяйственных животных в исторической последовательности их развития провел П.Н.Кулешов, что и положено в основу настоящей главы. В своей работе он распределил породы на четыре группы по их историческому значению, каждую группу в свою очередь подразделил на четыре вида: породы лошадей, крупного рогатого скота, овец и свиней.

Первая группа названа древними породами Азии, Африки и Европы, послужившими к улучшению животноводства до 1700-1750 г.г.

По существу, это семь древних культурных пород сельскохозяйственных животных, созданных задолго раньше, чем у англичан. Английские скотоводы, работавшие позже, создавали породы уже на основе этого породного фонда.

Схема П.Н. Кулешова

Породы сельскохозяйственных животных в

исторической последовательности их развития

В группе пород лошадей изначальной является арабско-варварийская порода, или просто “восточная лошадь”. Относительно возникновения и истории происхождения этой породы мы не имеем решительно никакого достоверного материала. Согласно исследованиям проф. Риджвея Северная Африка была родиной самой кровной лошади.

Восточная лошадь создана в результате длительного разведения ее арабами при индивидуальном владении и исключительной заботе со стороны араба-воина.

Если бы не было арабской и варварийской лошади, не было бы целой группы пород, которые мы называем породами быстрых аллюров. Все они возникли благодаря введению в Европу восточной лошади.

Арабская лошадь дала первый толчок к зарождению планомерного скрещивания в качестве приема улучшения животных.

Во времена “крестовых походов” (XI-XIII века) рыцари-крестоносцы убедились в больших превосходствах арабской лошади — быстроте, маневренности, выносливости. Ценнейшим трофеем с восточных войн была благородная арабская лошадь. Спаривая европейских кобыл с приведенным жеребцом феодалы убеждались в его значительных улучшающих качествах.

Отсюда развились европейские представления об улучшающем влиянии скрещивания. Практически, скрещивание с завозными производителями оказало влияние в большинстве случаев лишь в виде стихийно получившегося “прилития крови”. Такое прилитие арабской крови имели даже некоторые тяжеловозные породы последующего периода — ардены, першероны.

Значительное влияние арабская лошадь оказала в Испании, большая часть территории которой длительное время была оккупирована арабами. В свою очередь, испанская лошадь долго пользовалась славой улучшающей породы (XV-XVII и даже XVIII века). На базе скрещивания с арабской лошадью была создана английская скаковая, эта универсальная улучшающая порода XIX и XX веков.

Успешное скрещивание разных конских пород с арабской лошадью дало богатый фактический материал, который лежал в основе гениальной теории Бюффона, на 200 лет предвосхитившей некоторые положения И.В.Мичурина.

Еще в течение XIX века многие иппологи приписывали арабской лошади приоритет как “благородной” улучшающей даже перед английской скаковой.

Вторую культурную лошадь — бельгийскую — П.Н.Кулешов также причисляет к породам, имеющим значение до 1700 года. Исторические изыскания показывают, что в это время не было ни английской, ни французской рабочей лошади, и бельгийская лошадь вводилась как улучшающий рабочий материал. Она сначала служила как лучшая рыцарская лошадь, а потом сделалась лучшей сельскохозяйственной. Это единственная порода, которую следует считать основательницей всего культурного рабочего коневодства. Бельгийская порода очевидно происходит из первоначального типа “западной” лошади, водившейся на территории Европы, более тяжелой и грубокостной.

В отношении крупного рогатого скота можно сказать, что существует одна единственная голландская порода, выделившаяся из общей массы скота и служившая в качестве улучшающей для скотоводства во всей Европе.

Количество культурных пород в то время ничтожно, но влияние их было колоссальным. Не подлежит сомнению, что переселившись в Англию, голландская порода дает там шортгорнов.

Старые английские авторы (Паркинсон, Куллей, проф. Давид Лоу) совершенно определенно говорят, что в первое время после ввоза в Англию голландскую породу называли тисватерской и хольдернеской, т.е. породой из голландских низменностей. Некоторые называли ее просто шортгорнской, потому, что весь короткорогий скот Англии произошел от голландского. И в настоящее время англичане говорят, что наклонность шортгорнов к молочности обусловлена их происхождением от голландского скота.

Эта небольшая по размерам порода дала толчок всему скотоводству — и мясному и молочному.

Относительно пород овец — только две имеют право считаться культурными породами доисторической важности: с одной стороны — мериносы, с другой — каракульская (это точка зрения П.Н.Кулешова. Я полагаю, что гиссарская порода, как выдающаяся мясосальная, в своем плане имеет право не меньшее).

От испанских мериносов произошло все, что имеется хорошего не только в Европе (от них произошли и все лучшие английские породы), но и в заокеанских странах. Решительно все английские овечьи породы с однородной шерстью произошли от мериносов. Сначала кровь мериносов была примешана к немногим породам Англии, а затем это улучшение распространилось на все грубошерстные породы. Породы с неоднородной шерстью только путем подбора никогда нельзя сделать породами с однородной шерстью. Это преобразование было возможно только скрещиванием с мериносами.

Каракульская порода — древнейшая, на выведение которой затрачены тысячелетия заводской работы. Родина каракуля — регион современного Узбекистана. (П.Н.Кулешов писал, что Персия).

Только две древние породы свиней имели влияние на европейское свиноводство: китайская свинья и неаполитанская.

Всеми исследователями признается, что высокие качества мяса, скороспелость и плодовитость у грубой, плохой европейской свиньи были созданы под прямым воздействием китайской свиньи. Когда китайская свинья была введена в Европу, вопрос остается нерешенным. Исследования, проведенные Рютимейром, а затем английскими учеными, показали, что многие европейские породы свиней, которые мы считали самостоятельными без всякого влияния азиатской или сиамской крови, оказывается, имеют черепные признаки, совершенно сходные с азиатской свиньей. Существует мнение (Рютимейер, Адамец), что ввоз в Европу азиатской или сиамской свиньи из Китая был совершен за много лет раньше, чем они появились в Англии в 1760-1770 г.г. Предполагают, что вместе с переселением народов, одновременно с переходом жирнохвостых и курдючных овец, также перешла в Европу и азиатская свинья. Несомненно, в Италии она водилась гораздо раньше, чем в Англии, так как многие города Италии вели тогда всемирную торговлю, и китайские свиньи, попав туда, произвели неаполитанскую черную породу. Эта последняя, в свою очередь, произвела беркшира, а беркшир — белую свинью во всех ее видах. Это твердо установленная последовательность.

Известно, что в Китае существует крупная черная китайская порода, имеющая большое сходство с неаполитанской свиньей.

По твердой уверенности проф. П.Н.Кулешова неаполитанская свинья, произведшая самые лучшие культурные породы Англии, заслуживает право стоять среди древних культурных пород. Беркширы являются самой культурной английской породой. Имеется указание, что беркшир возник в большом количестве вскоре после появления в Англии китайской (неаполитанской) свиньи (Паркинсон). Несмотря на то, что он был прямым метисом от китайской свиньи, беркшир как лучшая порода того времени, получал большие премии на выставках. Белой породы в то время еще не было, была какая-то пестрая английская свинья. Паркинсон описывает 17 пород, из которых 7 были метисы от китайских и 10 — примитивные английские породы. На первом месте стоял беркшир.

Исходя из сказанного вытекает, что неаполитанская свинья имела огромное значение в улучшении всего мирового свиноводства. Беркширская порода возникла, начиная с 1750 года, по какому-то способу бессознательного отбора. Без этой породы культурных свиней в Европе не было бы.

Таким образом, культурное животноводство Европа в значительной степени получила из Азии в виде восточной лошади, китайской свиньи, каракульской овцы. В Европе был создан голландский скот и бельгийская лошадь. Меринос в определенной степени под вопросом, но больше оснований считать, что он возник в Северной Испании, т.е. также в Европе.

Вторая группа — универсальные породы.

Универсальная порода по П.Н.Кулешову — это порода, которая завоевала себе место во всем мире. Несмотря на то, что признаки, отличающие универсальные породы просты, их не всегда легко выделить среди других пород.

П.Н.Кулешов признал (1926 г.) среди лошадей универсальными две породы: английскую чистокровную и бельгийскую лошадь, считая, что бельгийская порода расщепляется на более мелкую арденскую и более крупную брабансонскую лошадь. Он считал для своего времени, что бельгийская лошадь представляет собой тип самой культурной рабочей лошади. Обсуждал породы русского рысака и першерона, но в группу универсальных пород их не включил.

В группе крупного рогатого скота голландская порода сохранила свое место между древними и универсальными породами. Подчеркивается, что американцы прославили эту породу, доведя до высокого уровня молочную продуктивность при 4% жира. Эта порода универсальна в полном смысле этого слова. В эту же группу относится шортгорнская порода, как мясная. 90% мясного скота улучшается шортгорнской, которая сама произошла от той же голландской.

В разряд универсальных пород относится и альдернейский скот, или скот островов Британского канала (Ла Манш). В его числе интересная высококультурная гернзейская порода, разводимая в Англии, Америке и Австралии; более мелкий и нежный скот Джерзейского острова — джерзейская порода.

В этой группе островного скота закреплена высокая жирномолочность около 5% жира.

В группе пород овец в разряде универсальных из отродий испанской овцы остается рамбулье — крупный меринос с длинной камвольной шерстью и довольно удовлетворительными способностями к производству мяса и скороспелости.

В Англии от мериносов произошли все лучшие мясные породы с однородной шерстью. Из 30 таких пород в группу универсальных выделены: соутдаун, лестер, гемпшир, шропшир и линкольн. Эти пять пород улучшили все другие английские породы, от них же усовершенствовалось овцеводство Франции, Германии и других европейских государств, а также Америки и Австралии.

В группе пород свиней в числе универсальных включаются две — беркшир и йоркшир. В понятие йоркшир включаются три белых английских породы — крупная, средняя, мелкая.

Универсальные породы выработаны из древних искусством Роберта Беквелла в золотой век европейского животноводства — 1750-1850 годы; использованием универсальных пород и методами заводского искусства было улучшено животноводство всего мира. Деятельность Роберта Беквелла в животноводстве началась, когда ему было с небольшим 30 лет. Он стал производить эксперименты в заводе своего отца, это прославило его и Англию, дало нам методы заводского искусства, которые дают блестящие результаты и которыми мы пользуемся до сих пор.

Улучшенными П.Н.Кулешов считает породы местного значения, которые по своему происхождению являются в большинстве случаев полукровками от универсальных (полукровки — не обязательно 50% крови, но участие улучшающей крови при всяком проценте).

Улучшенные породы сложились как породы пользовательного назначения. Универсальные породы, как правило, не служили как пользовательные, поскольку, во-первых, их было мало, во-вторых, они менее практичны, чем метисы, которые бывают крепче и выносливее.

Результативность такого улучшения доказывает история нашего русского коневодства. Один арабский производитель Сметанка произвел орловскую рысистую породу, а эта порода подняла коневодство всей страны. Так же было и в Америке, где жеребец Гамблетониан произвел целую породу.

Один жеребец Нониус в Венгрии создал великолепное полукровное коневодство. Завезенная из Англии в Ольденбург, одна лошадь пересоздает все ольденбургское коневодство.

Эти примеры подтверждают значение универсальных пород — одного животного может быть достаточно, чтобы пересоздать и улучшить животноводство целой страны.

В списке улучшенных пород лошадей первым стоит гонтер. Это замечательная порода, созданная англичанами от английской скаковой — ничего лучшего получить было нельзя. Англичане по этому поводу шутят так: “не было бы скакуна — не было бы гонтера, не было бы гонтера — не было бы лучшей лошади на свете”.

Дальше идет гакне, как и гонтер насыщенный арабской кровью. Затем нужно поставить наших рысаков, в которых также использованы арабские производители. В Америке с использованием скакуна создана рысистая порода. Затем англо-норман. Ольденбургская, остфризландская, тракенская, ганноверская, першеронская, буланская, шайрская, клейдесдальская, суффалькская, ахал-текинская — все это полукровные породы.

В отношении крупного рогатого к улучшенным породам относятся метисы от голландской породы, в основном, а также несколько улучшенных самостоятельных пород Швейцарии: ольденбургская, восточнопрусская, холмогорская, нормандская, шортгорнская молочная, фюненская, айрширская, герефордская, аббердин-ангусская, швицкая, симментальская.

Из овец — английские овцы: ромни-марш, суффольк, бордер-лейстер, шевиот и возникшая в Новой Зеландии корридель.

Наконец, улучшенные породы свиней: темворская, черная крупная, польско-китайская, честерская, чеширская, дюрок-джерсейская, благородная немецкая, краоненская, датская. Все эти породы — метисы от беркширов и йоркширов.

Группа туземных, или аборигенных пород. Во всем мире небольшое число культурных универсальных пород было использовано на неулучшенных породах местного значения. Это не была простая метизация — это метод, называемый англичанами грединг, или по терминологии П.Н.Кулешова “поглощение крови”, привить на старые пни новые ростки и получить полезные породы сельскохозяйственных животных.

Аборигенные породы необходимы, без них обойтись невозможно , т.е. в ряде условий никакие другие породы существовать не могут. Зебу устойчив к пироплазмозу, аргентинские скотоводы используют его в скрещивании для получения устойчивого поместного скота. Также совершенно необходимы горные породы овец, т.к. культурную мериносовую или мясную породу невозможно гонять по горам. Горные породы овец существуют для этой цели в Англии для тех местностей, где никакая другая порода существовать не может. В Венгрии местные баконские свиньи используют жолуди, лесные коренья и растения — этих свиней не может заменить никакая другая порода. Вполне оправдано существование наших пород овец романовских, валахских, курдючных, или рогатого скота украинского, калмыцкого, киргизского ( кроме калмыцкого эти породы уже утратили свое значение).

Профессор П.Н.Кулешов писал свою работу в 1926 году. За прошедшие 70 с лишним лет в породном составе с-х животных мира естественно произошли существенные изменения. Многие породы, относимые им в группу улучшенных, сохранили свою значимость в сельскохозяйственном производстве, некоторые утратили свое значение. Но вместе с тем возникли ряд новых высокопродуктивных пород, получивших широкое распространение, как заводские породы. В этом процессе нового породообразования существенное значение имел как метод поглотительного скрещивания, так и разработанный академиком М.Ф.Ивановым метод воспроизводительного скрещивания. Это выдвигает необходимость дополнить схему П.Н.Кулешова пятой группой пород (неполный перечень):

Заводские породы сельскохозяйственных животных,

получившие распространение в XX веке

Ниже приводится информация по отдельным породам сельскохозяйственных животных, история и методология создания которых имеет наибольшее значение с позиций теории зоотехнической науки и практического животноводства.